１０月２１日

今日は「さかい五日市店」へ行ってきました。

１１月６日をもってＤａｎｄａ店長は「ばり馬下見店」へ移動になります。。

その辞令を伝えるために行ってきました。

伝えた瞬間、、　　うれしそうでした。。。　　賄いで黒醤油中華そばが食べれるから。。

って、実はやる気満々でした。。　初めて携わる業態ではあるけれどＤａｎｄａ店長ならやるでしょう。。　Ｄａｎｄａ店長は　かれこれうちに入社して１２年くらいかな、、、　　長い。。。

ってか古株ですよね。。　長いとゆうことはすごく経験してるってことだよね、、、

時間を長く費やしたってことは誰よりも長く経験したってこと。。

当然、誰よりも会社を理解しているし、誰よりも大変な思いをし、力を蓄えたってこと。。。

その経験を「ばり馬下見店」で活かしてほしい。。　　最大限発揮してほしい。。

心配無用！！！　　ＤＡＮＤＡ店長ならやってくれる。。　安心しよう。。。

夕方、　「ＤＯＮＯ」に来ました。

ＤＯＮＯは改革の真っ最中です。。

Ｍｏｒｉｍｕｎｅ店長　毎日、メニュー変更やサービスに関してかなり忙しそう。。

僕の厳しい意見に時に受け入れられないときもある。。

だけど、すごく頑張ってるんだよね～、、、

責任感があるからなんだろうけどほぼ毎日、オープン～ラストの繰り返し。。。

寝る時間も少なく休みもなかなか取れない。。。

僕はそんなことは気に留めずに厳しい意見を連発する。。

基準はお客様だから、、　評価するのはお客様だから、、、　

わかってると思うんだけど、、　　つらいよね～～(>_<)

９月からブッフェのメニューを大幅に変えました。。

今は色んなメニューがあります。。　手作り感のあるメニューばかりですよ、、、

もちろんおいしいですよ、、、

だけど伝わんなきゃ意味がない。。　伝えよう。。。

１１月に大々的に販促をしよう。。　　今、仕込中であります。。

Ｋａｗａｓａｋｉ　Ｋｕｎｎ　今日は「ピッツァ」を焼きます。。　

実は彼、めっちゃ素直なんです。。　すごく真面目でいい子なんです。。　　

仕事においてすげーたよりになります。。　　これからも期待しよっ～と！！！

すべてにおいて僕は厳しい視点で判断し、店長に伝える。。

やはり判断するのは「お客様」だから、、、　

仕事は「自己満足」で終わってはいけない。。

すべては他人の慾を満たしてその対価として報酬を得るのだから。。

評価はすべて「お客様」がする。　頑張ってるからなんてのは社内の一部だけ、、

だからなんだよね～

やらんといけんよね～　　Ｍｏｒｉｍｕｎｅ店長！！

来週からＭｏｒｉｍｕｎｅ店長の右腕のＫｉｓｓｙも戻ってくるし。。

準備は整った。。

やりましょう！！

「ＤＯＮＯ」の後「さかい西条店」にきました。。

いつも「笑顔」のＫｉｙｏｐｐｅ。。　いつも「笑顔」で出迎えてくれます。。　うれしいな。。

Ｒｉｔｕｎｅが心配してた。。　　うまくやってるんだろうか、、、みんな元気なのかな、、

なんて悩んでいた。。。

Ｒｉｔｕｎｅｅの悩みもわかるけど、、　　みんなメッチャ元気。　心配無用。。

安心した。。　Ｋｉｙｏｐｐｅが色々と話してくれた。。

新しく赴任してきた、Ｏｋｉｍｕｒａ　に対して指導したことをはなしてくれた。。

一つは　　　返事を　「ハイ」と気持ちよくすること。

一つは　　　相手の話していることを良く聞くこと。

一つは　　　相手が誰であろうと感謝の気持ちと共に「ありがとう」、謙虚な気持ちで「すい　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　ません」ということ。

そうだよね～

　気持ちよく　　「ハイッ」　って返事されると気持ちいいよねぇ～

　素直に話をきいてくれるとうれしいよね～

　「ありがとう」っていわれるとなんかうれしいよね～

基本の基本を教えてくれているので僕も安心です。。

Ｏｋｉｍｕｒａも元気そうで、やる気に満ちていた。。以前はなんだかやらされ感があったけど今は自主的に仕事を覚えようとしている。。　声も大きくなった。。「ハイッ」と言えるようになった。。　人の話を聞くようになった。　　　成長してると感じた。。

Ｓａｎｂｕｉｔｉ店長　と　Ｋｉｙｏｐｐｅ　の厳しい指導をしっかりと吸収していると感じた。。

この二人　出来てるわけではないんだけど妙にお似合いです。。

Ｒｉｔｕｎｅ　みんな元気にしてます。。　　　安心して。。

これから　「最高のチーム」をつくろう。。　みんなで、、

Ｒｉｔｕｎｅｅの力が必要だから、、

日本一の店を作ろうぜ！！！