ぶたの晩餐

この度、ルージュキッチン東広島西条店はメニューリニューアルとしましてオーダーバイキングのお店に生まれ変わりました。

「生パスタ」「石窯ナポリピッツァ」「本格リゾット」が時間無制限で食べ放題でございます。

勿論、サラダバーにドリンクバーもあります。

ドーノドーノ時代はサラダバーと言っても冷陳ケースのような野菜を冷却する設備もなく木製のブッフェ台の上に置いてあるだけでしたのでぬるくなったサラダを提供しておりました。

この度のリニューアルでは以前の問題点を洗いだし、新鮮でしっかりと冷えたサラダを美味しく召し上がっていただくべく冷陳ケースを設置しました。

冷たいものは冷たいままで、温かいものは温かい状態で召し上がっていただくべくホットウォーマーも完備！

スープもグラタンも取り揃えております。。

そして、新しく新設したのがこのパフェバーです。

ソフトクリームに６種のアイスクリームも取り放題なのですが、それだけでは面白くないので、

色々なフルーツやスイーツなどでお好みにパフェをお作り頂けます。

チョコレートパフェにフルーツパフェなどご自由にどうそ！

 

あと、ご来店いただいてすぐに焼きたてのガーリックトーストをお出しいたします。

まだまだこれからお客様に喜んでいただけるようスタッフ一同頑張ってまいりますのでどうぞよろしくお願いいたします。

ルージュキッチン東広島西条店

０８２－４２４－２６８６

営業時間

平日１１：００－１６：００（ＬＯ：１５：００）　１７：３０－２２：３０（ＬＯ：２１：３０）

土日祝　１１：００－２２：３０（ＬＯ：２１：３０）　時間無制限

ご予約お受けいたします。　大人数の場合は２時間に区切らしていただく場合がございます。

 

どうぞよろしくお願いいたします。　スタッフ一同

 

あけましておめでとうございます。

約１年ぶりのエントリでございます。

 

ちょっぴりと昨年を振り返ってみようと思います。

◆バースディ

長女夢奏９歳、悠成１歳のバースティを藤寿司さんでお祝いしました。

 

お金をとるかと思ってたら意外と笛でした。

将来は音楽家かな。。

今は車が大好きです。

 

◆チャリ

年明けてすぐに免停になりました。

９０日の免停で２日間の講習をうけて４５日の免停に半減いたします。

２日間の免停は五日市の免許センターで行われ、当然として免停中なので車で行くことができません。

当日の始発にて市内に向かいます。（５時３０分くらい）

広島駅で立ち食いうどんで腹をみたし、タクシーにて免許センターへ向かいます。

何気に金かかるんですよねー、タクシー代が片道が４０００円くらいで２往復で１６０００円に宿泊代もいります。勿論、講習代がたしか３万弱くらいだったと思います。

１日目の夜は鳥取の森下社長や溝端社長が広島まで新年会やろう！とゆうことで来てくださり中原社長や風越社長も含めてみんなで飲みまくりました！

講習は眠ったら怒られるので、どんなに眠くても我慢して二日間乗り切りました。

もう、絶対に免停にならないようにしようと心に誓いました。。

チャリは、ビアンキのローマⅡです。

◆ついに・・・

２月１４日をもちましてついに４０歳を迎えてしまいました。

ちょっぴりショックです。

社員さんたちに頂いたドンペリです。

生まれて初めてのドンペリですが、味はよくわかんなかったです。

子供たちにもらった名前入りの焼酎です。

どちらもあっとゆうまになくなりました。。

みなさんありがとうございました！

◆台湾

台湾へ視察旅行に行ってきました。

千と千尋の神隠しの舞台ではないかと言われているそうです。

ここも見たことあるような建物ですね。。

おっさんが首のない山羊らしきものを担いでいました。

ここは、ふら～っとはいったクラブです。

クラブとか初めてだったんでちょっぴり緊張しました。。

おいしそうはフルーツでした。。

朝食のお粥のお店です。

パクチーが入っているので僕はあまり食べれませんでした。。

めっちゃローカルです。

ものすごい人、人、人！でした。。

 

ちょっとエグイですが、ここの市場では目の前の生きている鶏を購入して目の前で捌きます。

他にも鯉やカエルなんかも沢山売っていました。

 

小籠包の繁盛店のティンダイフォンです。

１店舗に正社員が６０名いるそうです。

しかもスタッフはみんなかわいい娘ばかりで、みんなソワソワしてました（笑）

料理もとってもおいしく頂きました！

 

◆繁盛店視察ツアー

飲食研究会の繁盛店視察ツアーに１泊２日で栗岡氏を帯同し名古屋に行ってまいりました！

コムラインさんのお店や本社などで色々と勉強させて頂きました！

超繁盛ベーカリー店「パンのかおり」です。

こちらも繁盛回転寿司店「魚魚丸」さん

魚魚丸と書いてととまると読みます。

このツアーの参加費に食事代も含まれるので、ここぞとばかりに高い皿のみを注文します。

成世社長と僕の悪巧みです。

前年も高いものばかり食べたので今年から会費が上がってましたのでひょっとしたら来年も・・・

◆ルージュキッチン

ドーノドーノのライセンスを脱退してルージュキッチンへリニューアルしました。

タルト担当社員の森野女史。。

オープン直後にテレビ局から電話があり取材をさせてほしいと。

ぶー店長、緊張気味であります。

テレビ取材なんで次の日からすごいことになるぞーって思ってましたが、実際はイマイチでしたね。。

 

 

こちらは研修含めて勉強させていただいた神戸のルージュトマトさん。

 

研究会の同志でもある成世社長のお店です。

とっても繁盛しているお店です。。

成世社長、色々とありがとうございました！

◆社員表彰

６月の決算でしたので社員さんの一年の頑張りを表彰をしました。

最優秀ＭＶＰ社員賞　山河律子

優秀社員賞　栗岡　亨

優秀社員賞　森岡　靖治

ほかにもおまけ賞とかありましたが、この三人は特別に秋に旅行をプレゼントしました。

１年間お疲れ様でした。

ありがとうございました！！

◆代表就任

わたくし、８月３０日に代表取締役　社長に就任いたしました。

なんだか照れくさくて、社長と呼ばれてもすぐに反応できない自分がいました。

４０歳とゆう節目に社長に就任し、改めて気を引き締めて頑張りたいと思います。

◆グアム

夏休みとゆうことで家族でグアムに行ってきました。

昨年、沖縄に行ったときに国際通りで偽物の時計を買ったんですよ。

１０００円で何の偽物なのかもわからずにドクロあってかっこいいなーと思って。。

そしたら、グアムで本物を見つけたんで思わず買っちゃいました。。

２６５ドルなんで日本円で２７０００円くらいです。

グアム滞在中はほとんどホテルのプールで遊んでました。

子供たちがプールが楽しいみたいで良かったです。。

満室で止まれなかったウェスティンリゾートに食事にきました。

日本食のお店があってヤシガニをいただきました。

これで１００ドル。。

こちらの日本食のお店は「寿司・和食＋鉄板焼き」がほとんどで高いけどいろんなものが食べれて良かったです。

一人８０ドルくらい。

こうやって、夕日を眺めていると帰りたくなくなります。

しかし、思うのは飛行機とか乗った時に日本のサービスなどのすばらしさです。

比べること自体ナンセンスですが、飛行機に乗った時ふつうは乗客に挨拶しながら客席に案内するのですが、こっちは手を壁について笑談してますからね。。

もちろんすべてそうだとは思いませんが、日本はどこにいっても素晴らしいサービスが受けれることを誇りに思います。

◆経営戦略セミナー

８月の研究会は年に一度行われる経営戦略セミナーでした。

今回も栗岡氏を帯同しての参加でした。

今回は研究会の懇親会には参加せずに、遠藤社長、伊藤社長、成世社長とイタリアンを食べに行きました。

そのあと、研究会メンバと合流しいつものように深夜までコースでした。。

◆たまにやるんだよなー

これ、たまにやるんだよなー

ぎりぎりまで燃料つがないんで高速乗って気が付くとランプ点灯みたいな。。

まだガス欠とかま未経験なのでいずれ経験すると思います。

◆レクレーション

社員さんとレクレーションで東京に行ってきました。。

 

スカイツリー高いです。

が、それだけでした。。

 

月島でもんじゃをいただきました。

予想以上においしくみんな喜んでいました。

左の人よく喰います。。

 

一番要望が多かったのが寿司でした。

僕が東京に行くと必ず行くお店「紀乃重」さんにみんなでいきました。

ここは、もとＡＰカンパニーさんが経営されてたお店ですが、とっても美味しいんです。

値段もとても安くてほんと大好きなお店です。

大将が江戸前寿司のルーツやネタの産地やら色々と話してくれます。

かなりおすすめなのでご覧の皆様、どうぞいかれてみてください。

本館はかなり混むので新館がおすすめです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆飲食店視察

写真の順番がバラバラですが、視察も沢山行きました。

年末に研究会メンバと行ったフーターズです。

ここには写ってませんがアジア系の女の子にドコカラキマシタカと聞いたら、

日本です！！　と。

失礼しました。

＊エッチなお店ではありません。

大阪の道頓堀の俺のフレンチです。

夕方４時オープンで３時すぎの状態です。

一番下の写真がＴボーンステーキです。

いま流行りですね。。

 

ハンバーグの寛屋さんです。

フランチャイズもされてて個人的に大好きなお店です。

 

ここは海鮮炉端３００円均一のワイヤさんです。

同じ均一業態だったので視察にきました。

たしか、これも大阪の超繁盛ラーメン店「弥七」

個人的にはあまり好きな味ではなかった。

他にも色々行ったけど写真があるものだけ。。

◆ご褒美旅行

社員表彰で最優秀社員賞と優秀社員賞の山河女史と栗岡氏をつれて上海に行ってきました。

船井総研の二杉先生に企画していただき、研究会メンバも一緒に参加いただきました。

 

初めて乗る二リアモーターカーだった。

これもやはり日本の新幹線は素晴らしいと思った。

振動がすごい。。

たしかに早いが。。。最高４３０ｋ出てた、、、、

 

上海は高いビルがたくさんあります。

 

有名な火鍋も辛くて食べれない。。

すごいお客さんいっぱい。。

 

なぜか写真が小さい。。

上海は食べ物がおいしかった。

ローカルに行っても高めのお店でも美味しい。。

食べものがおいしいのは旅行で一番うれしいね。。

今年もどこか海外に行きたいと思います！

 

皆さんありがとうございました！

◆釣り

昔やってたルアー釣りを始めました。

でも昨年はあんまりつれませんでした。。

今年は大物ゲットしたいと思います。。

船で釣りに来ました。

マフィアの海水浴ではありません。

こんときは、タイにイサキにカワハギに良くつれました。。

やっぱり船はいいね！

また、今年も行こう！！

 

◆良い店みつけたー

東広島でとっても良いお店を見つけました。

「大東」さんです。

とってもリーズナブルに江戸前寿司が食べれます。

広島の寿司食べログで３位。ミシュラン一つ星！

 

◆島耕作

島耕作を大人買いで全巻制覇しました！

勉強になるしとっても面白い！

 

皆さんもぜひ！！

◆銀波荘

いつもお世話になっている成世社長が経営されてる旅館「銀波荘」にきました。

 

 

 

とっても良い旅館でした。

成世社長、銘酒ごちそうさまでした。。

◆引き合わせた

昨年も野球を見にいきました。

カープは球団史上初のＣＳ進出しました！

が、ＣＳでは巨人に子ども扱いに。。。

しかも大竹までとられて。

そんな中、すばらしい引き合わせがありました。

一昨年に野球に連れてきた社員さんたちが出来ちゃったのは昨年のブログで報告済みですが、

今年もこの二人を連れてきました。

なんとこの二人ゴールインします。。

手前の男性まなさんはもう２０年以上のお付き合いです。

正直ゆうと結婚できん思ってた。。。

ほんとよかった！

おめでとうございます。

◆最後に・・・

大みそかは恒例の宮島で終了です。

とゆうわけで、簡単に一年を振り返ってみました。

コメントが少ないのは写真が多いとゆうことでご理解ください。

昨年は、一店舗も新規の出店がありませんでしたので、今年はアグレッシブに突き進みたいと思います。

また、今年はブログも再開しようと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

それでは！

 

㈱ＧＡＮＢＯフードサービス

代表取締役社長　荒木　　仁

 

ルージュ・キッチン　東広島西条店

2013/06/19 open !!

本格ナポリピッツア・具沢山スパゲティ・出来立てフルーツタルト

 

〒739-0003　東広島市西条町土与丸1521-1

平日
１１：００～１６：００（ＬＯ：１５：００）
１７：００～２２：３０（ＬＯ：２１：３０）

土日祝
１１：００～２２：３０（ＬＯ：２１：３０）

Tel/fax:(082)424-2686

あけましておめでとうございます。

さて、なんだかんだとやってると１月も後半に入りました。

１月10日から免停になってからとゆうもの毎日毎日自転車通勤しております。

初めての長期の免停で、なぜか変にテンション上がってしまって自転車を購入してしまいました。。

ＬＩＮＥでやりとりしてて、なんだか話が盛り上がっちゃって、お勧めの自転車教えて～っていれたら、
プジョーの自転車いいよーなんて言ってて、色々調べてるうちに白い自転車がほしくなって、結局は
ビアンキのローマ２ホワイトを購入しました。

ロードバイクはやりすぎだろうと思ってクロスバイクにしました。

ビアンキ買う前はママチャリで通勤してましたから、ほんと新車が来たような感じでわくわくして乗っております。

先日、三次ＹＥＧのスポーツ例会がありました。
僕はなぜか、ネットワーク委員長とゆうのをやらされておりまして、今回は今年度のネットワーク委員会
の最後の事業とゆうことで、地区連、広域商工会との３団体での例会となりました。

しかし、例会前日の朝起きたら何だか吐き気と下痢をもよおしておりひょっとしてノロかと疑ったものの
それほど症状が悪化しないこともあって、しかも委員長として最後の担当例会なので最後くらいはとゆう
ことでマスクをしっかりと着用して参加をさせていただきました。

当然として、キックベースにも懇親会にも参加せずでしたが。。

で、当然として免許ないですから自転車での参加となりました。

10分くらいでつくだろうと思ってあまく見ておりました。途中の坂にヘロヘロになって何度か自転車を
おりて休憩しなんとか30分かけて到着しました。

来月40歳を迎える僕ですが、そろそろ若くないとゆうことを自覚しないといけませんね。。

あ、そういえば

念願のｉＰｈｏｎｅ5を購入しました。

ギャラクシーＳ３をつかっていたのですが、電波が全く入らない。
つながっても通信障害で通話が途切れるなどの不具合が多く、
８月には変えようと思ってましたが待ちきれず購入しました。

番号ポータビリティとやらを使ったのですがなんとなく罪悪感を感じたのは僕だけではないはずです。

しかし、ｉＰｈｏｎｅいいですねー

サクサクですもん。
ただ、ＦＢとか開いてからの反応はイマイチですね。そこはドコモのほうがいいかな。。

先日、店長会議あって、そこで本部からの伝達事項とゆう場面があるんですけど、
なんか、年始とかって今年は・・・みたいな始まり方になるんですよね。。

うちは６月決算なのであえて今年とゆう１月からのことを言わなくてもいんですが、
なんとなく話のながれでそんな感じに言っちゃったので少しだけ今後の目標を話しました。

今年はなんといっても、ドーノドーノのリニューアルです。
ドーノはライセンスといって、セイエンタープライズさんより業態を購入して営業しているお店です。

なので、ある程度は制約あって自由がきかない部分も多く食べ放題なのでなかなか商品に
こだわって出来ない事情もあってこの度４月より自社業態として再出発することとなりました。

ただいま、よっしーと森野女史が神戸のルージュトマトさんへ研修へ行っております。

一応４月にオープン予定としております。

今回は、食べ放題は一切止め、具だくさん生パスタ・本格石窯ピッツァ、そして出来立てフルーツタルト
のお店としてオープンいたします。

すこしだけ宣伝してみました。

皆様、よろしくお願いいたします。

とゆうことで、下期に関してはドーノのリニューアルを成功させることをしっかりとやりたいと思います。
ちなみに店名は変わります。ただ、いい店名が思い浮かばなくて困っております。
なにか、良い感じの店名があれば教えていただければ幸いでございます。

それと、この前のブログにも書きましたが、昨年は２店舗の新規出店をいたしました。

４月にオープンした福山店が好調で、ノリノリで岡山店をオープンしました。

結果としてはイマイチの流れでした。

当然として、これからですが福山店以上に売るぞーみたいなノリでしたから、
何気に初期投資もそれなりにかけてつくったんですね。。

家賃も高いし。。

で、結局は大町や下見よりは良くて、福山には全然届かないような売上でした。

やる気満々だった、もりんこ店長は少し落ち込み、悩んで胃が痛いと申しておりました。

僕としては、大丈夫だからと、励ます反面、自分自身もちょっぴり落ち込んでおりました。

鳥三郎なら立地悪くてもいけるぞー　みたいに思ってましたから。

まあ、利益は大きくは出ないものの赤字にならなきゃ大丈夫よ、ともりんこさんを励ましました。

そんな中、今後の方向性を考える中、出店を消極的に考えている自分がいました。。

今までなら、今期は何店舗するぞーとかいついつまでに何店舗にするぞーとかいってましたから。

そんな中、１２月の実績を当社顧問の二杉先生に送ったところ、
なかなか良かったですねーと言われ、最後に記載されていた言葉がありました。

「追伸：鳥三郎は１００店舗くらいのチェーンにしましょうね！」　と。

ハッとしました。

妙にこじんまりとまとまろうとしている自分がいることに気がつきました。

以前より１０店舗を目標にし、昨年１０店舗を達成しました。

満足してたのかもしれません。

次のビジョンとしても店舗数を追わずに確実に出店する。なんて曖昧なことをいってました。

あーなんかまとまんない、、、、、

とゆうことで、今後も慎重さと大胆さで突っ走りたいとおもいます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

㈱ＧＡＮＢＯフードサービス
　専務取締役　荒木　仁