2月23日　

日曜日でＡＫＡＮＥのイベントも最終日。。

初めてのイベントであったけど結果的には大盛況であった！！！

多少なりともディスカウント的な要素もあったんだけど一年の中においてもまず間違いなく一番、閑散期なのがこの2月。。

正直、どれだけお客様がきていただけるのか、かな~~り　　不安だった、、、

そんな中とくに週末においては沢山のＧＵＥＳＴにお越しいただいた。。

数年前にＳＡＫＡＩで半額セールなんかした時はやばいくらいのＧＵＥＳＴにお越しいただいてたけど最近はなかなかイベントしたくらいでは来店いただけないのが現実。。

そんな不安の中でＳＴＡＲＴしたんだけど来店いただけたと同時に感動もしていただけた。。

イベントして集客してそれで終わりじゃあはっきりいって意味がない。。

やっぱり最高に楽しんでもらって最高に感動していただいてまた来たいって思ってもらうことが何よりも大切。。

そのための準備はしてきたつもりなんだけど、手ごたえはありました。。

以前のようにキッチンがつぶれることもなくなったしクォリティーもかなり良くなったと思う。。

これで満足をしてはいけないけどＴＥＡＭ　ＡＫＡＮＥの実力が高まってきたのは事実。。

「まだまだ　やりますよ！！　　ＮＯ.１　目指して！！！！」

そしていよいよＳＡＫＡＩ　西条店の　店舗引き渡しです。。

店外・店内共にかなり良くなりました。。

新しくきれいになったと同時にＧＵＥＳＴにとってはいこごちの良い店になったと思う。。

オープンを前にしてみんなで掃除をしました。。

もともときれいに管理されてた店なんだけどリニューアルを機会に清掃と同時にいらない物をすてたり整理整頓をしました。。

使うものと使わないものをはっきりと分別し、使うものを使うだけ適正な場所を配置する。。

整理整頓の基本であります！！！

整理整頓されきれいに清掃されたお店はそれだけで気持ちが引き締まります。。

スタッフの気持ちも締まりより良い店づくりの土台になります。。

やる気満々のＳＴＯＲＥ　ＭＡＮＥＧＥＲ　ＳＡＮＢＵＩＣＨＩ、　三月から副店長に昇進するＫＩＹＯＰＰＥに新しく加わった　ＭＲ.ＨＯＮＧＯＵ。。

彼らはやるでしょう！！

期待しましょう！！

僕も微力ながら最大限、協力します！！！

西条店のリニューアル　オープン　最高に楽しみです！！！