2月28日　

さかい西条店は木曜日に無事リニューアルオープン致しました。。

リニューアル後、初めの週末でした、、

スタンバイしてる最中、予約の電話が鳴り響くほどの大盛況でした！！！

お断りしなければならない程、ご予約を頂きました！！！

お越しいただいたＧＵＥＳＴには最高にエンジョイしてもらいたい。。　準備を完璧にするべく仕込、オープン前準備ともに慎重に確認しながら行います。。

オープン前に今日が初出勤のパートナーに一から指導をするＭｒ.Ｓａｎｂｕｉｃｈｉ。。

新しく入社した時、この入口における初期研修は何よりも大切なこと。。

とくに学生さんなんかは新しいことを乾いたスポンジのように吸収してくれるからこそ、ＳＴＡＲＴ時に仕事において大切にしてほしいことや小さなルールなんかをきっちりと伝えることが必要なんです。。

その後において新しいことへの学習と経験を活かしながら考え、受け入れて成長していくパターンと、現場のあいまいな楽な部分に流されることによって正しいことにたいしての悪気はないものの拒絶反応を起こし、しだいにプライドを持ち過ぎるがゆえに固定概念に縛られて成長しないパターンとあるんです。。

「入口にどう接するかによって本当に極端なんです、、、」

もちろん、そんなことは分かってくれてるからこそこうやって早い時間に出勤してもらって指導・教育してるんだけどね、、、　　Ｓａｎｂｕｉｃｈｉ　店長！！！

三月より副店長に就任するＫＩＹＯＰＰＥ。。

朝礼の最中、写真とってたらＫＩＹＯＰＰＥに「専務、一言お願いします」　って言われたんで、久しぶりなんでみんなの足手まといにならないように頑張りますって無難に答えたんだけど、、

そのあと、西条店恒例の朝礼後の　みんなで手をあわせての発声まで指名された、、、

「今日もがんばりまっしょ～～う～～」　って少し恥ずかしかったけど、、

まっいい意味でまとまってるよな　西条店。。。

営業はとゆうと、営業中も予約の電話が鳴り響き、やはり予約は丁寧にお断りしとにかく早く、ご案内するためにみんな走りまわって頑張った。。

僕的には安心した。。

これほどまでに支持を頂けてることに。。

絶対にこれで満足はしてはいけないんだけどいままでしてきた営業がＧＵＥＳＴに評価された部分があったからこその結果。。

素直にその部分に関しては喜んで今後においては今まで以上のエンジョイと満足を提供するべく僕たち自身がより成長・進化していかなければならない。。

今日はＪＡＭ　ＴＨＥ　ＫＩＴＴＣＨＥＮ　のレセプションに招待されたので行ってきました。。

コンセプトはＤＯＮＯと同じでパスタとピッツァがオーダーバイキングで食べ放題。。

Ｌｕｎｃｈはパスタ・ピッツァのほかにリゾットも食べ放題とのこと、、

ディナーは鉄板がオープンで設置してあって鉄板焼きも食べ放題。。

おいしかった～～　　　最高でした！！！

我がＤＯＮＯも負けないように頑張りましょう！！！！！

我社も今秋にオープンするあるＳＣから出店要請がきています。。

今週、視察に行ってまいります。。

自社ブランドにおける新規事業計画になるかもしれません。。

またいろいろと忙しくなりそうです！！！！！！！！！！！！