１１月２日

今日はＴｅａｍ　Ａｋａｎｅ　の合同面接でした。。

１班は１１時からのＳｔａｒｔ。。　　２０名の応募にテーブルが足らなくて追加で持ってきてもらう。。

皆、真剣でした。。　　Ｔｅａｍ　Ａｋａｎｅ　のメンバーになるべく、こちらの話を真剣に聞いてくれました。。

スケジュールも「バッチリ」でスゲーありがたい。。。

採用予定は３０名。。　今日は１３名が採用決定であった。。

明日は面接予定人数は２３名、、　　　期待しよう。。

随分と出来てきたけれど本当に７日に完成するのだろうか、、　　不安。。

工事は期日より３日も過ぎての引き渡し。。

ただ、お店の中で何かしらＳｔａｒｔすることは可能なので計画を立てて実行するだけです。。

「大丈夫、僕たちに出来ないことはない！！」　　すべては想定範囲内。。

もともと予想できていたこと。。

なんだか　あわただしくなりそうだ。。

なんだか　Ｍｒ.KOMORI　と　Ｏｋｉｎａｋａが厨房の配置について議論を始めた。。

とにかくオペレーションを大切に考えての話合い。。

僕は少し距離を置いて傍観した。。　彼らの中で　ベストキッチン・オペレーションを作れればいい。。

少しづつ形になってきました。。　　店らしくなってきました。

僕らはお店のＳＴＡＦＦとしてＣＡＳＴとしてお客様に喜んでいただかなくてはなりません。。

その瞬間が近づいてきました。　オープンするのは簡単にできるけど最大の喜びを求めて頑張ろう。。

誰にも負けない店をつくろう。。　　　よぉっし　　かんばるぞ！！