さて、昨日は研修の最終日でした。

 

本部からオープンフォローでＧＯＵＤＡさんも来てくださいました。。

ＴＯＭＥさん、すっかり五日市店に溶け込んだようです、、、

 

 

今日は最終日とゆうこともあって実際の営業をイメージして

オーダーを通して料理し提供します。。

 

 

お客さんになってくれってことだったので、

 

 

急遽、ＭＡＮＡＢＵを呼びました。。

 

当然のように用事もなく一人でソレイユにナンパをしに行ってたらしく

当然のようにまったく相手にされずここぞとばかりにやって来ました。。

 

やってきたＭＡＮＡＢＵはいつものように目をギラギラさせスタッフを物色します。。

 

ＧＵＥＳＴとして食べるのはいいけど女性スタッフに話しかけることと

電話番号及びメールアドレスを聞くのは一切禁止とゆう厳しいルールが課せられました。。

 

 

それでもあきらめきれないＭＡＮＡＢＵ。。

積極的に話しかけます。。

 

正直、自分のお店ではここまで明るく話すことはなく

常に険しい表情でスタッフをけん制します。

 

ＭＡＮＡＢＵは来年で39歳になります。

いわゆるアラフォー。。

 

そろそろお店の娘に目を向けるのはやめて

歳相応の相手を見つけて欲しいものです。。

 

 

 

 

実質初めての営業をした中でお店にお越しいただいたお客様も2組様ほど

無料で入店していただき練習に参加していただきました。。

 

練習とゆうことなので難しい商品を中心にオーダーしたこともあって

ドリンク、フード共に出てくるまでにかなりの時間がかかりました。。

 

 

いきなりＴＯＳＨＩＨＩＴＯを呼んで上司のごとく説教を始めるＭＡＮＡＢＵ。。

 

実はＭＡＮＡＢＵ、世間でゆうクレーマーなんです。。

他店に行くとかな～～～り厳しい視点でお店を観察します。。

 

 

酒に酔ってるでなく、素でここまで言えるのはすごいです。

 

 

ただ、自分の店でこれ以上出来てればの話ですが、、、、、

 

 

ＭＡＮＡＢＵは今までうちのオープンした店には必ずオープン当初一人で来店します。

 

けっして店舗チェックだから一人で来るのではなく、

 

一緒に来てくれる女性がいないだけなんですって、、、、

 

 

 

吾平のオープンは14日の土曜日。

 

当然、仕事なのでＭＡＮＡＢＵはこれません。。

 

週明けてだぶん火曜か水曜あたり休みのはずですので

誰か一緒に行ってあげてください。

 

 

女性であれば当然ＭＡＮＡＢＵのおごりです。　　　（注：年齢制限有り）

申し訳ないのですが男性は割り勘です。。

 

 

どうか皆さんオープン当初にクレームばかり言われたら仕事になりませんので

話し相手になるべく一緒にご来店ください。。

 

僕にご一報いただければファーストドリンク無料券を差し上げますので、、

 

 

 

 

 

料理はスタートにおけるレベルとしては合格点でした。。

 

少し温い料理はありましたけどそこはオープンまでに修正しなければいけません。

 

 

吾平はノンアルコールドリンクもたくさんあって、

僕の中での一番はマンゴーシェイクでした。。

 

料理はどれもおいしかったけど

カルビ鉄板焼とある意味で当たりだったのが

 

「具だくさんの味噌汁」

 

ＭＡＮＡＢＵはかなり気にいったのか2杯も飲んでました。。

 

僕自身はフカヒレあんかけチャーハンが当たりです。

 

以前に東広島の吾平でやけどをした商品です。。

 

 

少しづつではあるけどチームとして形になりつつある五日市店。。

 

ＴＯＯＲＵもＴＯＳＨＩＨＩＴＯもさかいの時とは顔つきがまったく違います。。

 

いい意味での気持ちの切り替えと新しいチーム作りに対しての想いが感じられます。。

 

 

最後に、

 

新しく入社した優香似の吉田さんへ

 

ＭＡＮＡＢＵがロックオンしたと言っていました。。

 

要注意です！

 

 

さて明日はいよいよレセプションです。

関係者の皆様、ご来店お待ちしております。。

 

以上。