着々と進んでいます。
昨日、今日と研修も行われＭＡＮＡＢＵのモチベーションも高い。。
今日でお別れのＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡ。
明日からはドーノに移動する為か
心ここにあらずって感じ、、
なかなか良い感じになってきた。
明日のオープンが楽しみだ！
10月度はばり馬で1位になると
ＭＡＮＡＢＵの鼻息は荒い。
もともとでもあるんだけどね、、
なにわともあれ明日いよいよオープン。。
明日はＭＡＳＡＲＵもヘルプで入店する。
おとなしくしれいればいいのだが・・・
あっ
紹介します。
10月より正社員になる、
ＫＥＮＪＩ ＹＯＳＨＩＤＡ 36歳！！
中々の男前だ！！
ＭＡＮＡＢＵとＫＥＮＪＩでイケテルコンビになればいいのだが・・・
ガンボファミリーの皆さん
ヨロシク！！
＊決してＨＩＲＯＳＨＩの息子ではありませんから、、、
今日はＭＡＮＡＢＵとＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡの引越し。。
荷物が1台では乗り切らないとのことで西条まで手伝いに、、、
先週買ったばかりのウィングロード。。
荷物を積むことことがあるだろうと思ってのワゴン車。。
いきなり見事活躍だ！！
ともあれＭＡＮＡＢＵは引越しはなれたもんです！！
しょっちゅうしてますから （笑）
引越し終わってＭＡＮＡＢＵとランチへ。。
西条駅前の暖流へ。
これにドリンクバーがついて950円ですよ～～
かなりのお値打ち感です！！
ＭＡＮＡＢＵも満足した様子。
ＭＡＮＡＢＵとＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡ、二人の部屋に行って感じた。
アナログ派とデジタル派
そして
昭和と平成。。
これ、
ＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡの愛用しているテレビデオ。。
実に経済的である。。
ちなみにＭＡＮＡＢＵのテレビは
42型地デジチューナー内蔵ハイビジョンテレビだ。
対してＭＡＮＡＢＵの持ち物
プレイステーション３が意味無く2台ある。。
Ｗｉｉもあるし、
8万円もする炊飯器もある。。
独身の醍醐味である。
車はレクサス。
ローンはすごそう。。
それに対してＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡは物を大切にする。
使えるものなら何十年でも使う。。
これだけ物が豊かな時代において
すばらしいことである。
こういったコスト意識がお店の数値に影響を及ぼす。
ＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡのあだ名、
「1円のコストカッター。」
ＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡは1円単位のコストカットが大得意。
逆に万単位のコストカットは苦手。。
まっどちらにせよ二人ともコスト意識をもって頑張って欲しい。。
こんな時代だから。
まなさん、よっしー
これからもたのんます。
深川店の営業が終わった。
この3年間色んなことがあった。。
今はいない●●氏とＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡとの確執。。
たいへんだった。。
ＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡも肩の荷がおりてホッとした様子。。
新旧の世代交代だ！！
ＭＡＮＡＢＵも鼻息荒く意気込みが感じられる。。
ＹＡＢＵＫＩＮＧＵもこの3年間で成長した。。
見た目も大人っぽくなって男らしくなった。。
この二人はオープンメンバーなんだけど
そう言えばＹＵＵＹＡも同じくオープンメンバー。。
深川店がオープンしたばかりのとき、
ＹＵＵＹＡはまだ高校生。。
あの頃からＹＵＵＹＡはプレイボーイだった。。
その辺は今もなんら変わりはない。。
そんなＹＵＵＹＡが今では茜どきには
いなくてはならないほど成長した。。
正直うれしい。。
思い起こせば3年前、僕が見つけた物件を
本部に譲ってその物件でオープンしたとりの助が
大爆発した。。（大野町）
そして西条寺家のときもそうだった。
自分の足で探して見つけた物件だった。。
もともと西条にばり馬を出店予定であった為
立地的なこともあってそんなに大きくは売れない
だろうと出店を見合わせ譲ったら大爆発！！
もしうちが出してたらってなんども悔やんだ。。
悔しかった、、、、、
次は俺もと探し当てた物件が現深川店だった。。
そしてオープン。
売れた。
大爆発した。。
そしてとりの助全店中1位になった。。
そんな3年間だった。。
だけどそれも今日で終わり。。
とりの助深川店。
サラバだ！！
８月も終わりもうすぐ１０月を迎えます。
茜どきも１０月より秋・冬メニューに変わります。
大阪にて新メニュー調理講習会が開催されました。。
調理講習会の翌日、Ｇコミュニケーションのオーナー説明会があったので僕自身も
ＭＲ．ＫＯＭＯＲＩと共に大阪へ。。
１１時にスタートし終了は夜の９時。。
かなりのハードスケジュールです。。。
一つ一つの料理を丁寧においしそうにつくりあげます。
前回のメニュー変更は５０品目が変わったのに対して今回は３０品目程度。。
楽勝でしょう～
なんて思ってたら、、、
結構、これが辛い。。
真剣な顔つきのＭＲ．ＫＯＭＯＲＩ。。
４～５品目づつ、説明を受けレシピを確認し調理する。。
出来たら試食。
延々と繰り返してると段々と食べるのが苦痛になってくるんですね、、
それでも食のプロとして妥協はゆるされません。。
ＭＲ．ＫＯＭＯＲＩ真剣な顔つきで調理を繰り返します。。
そして夜の９時に無事終了。。
１０時間におよぶ調理講習会が終了です。
ＫＯＭＯＲＩさんお疲れ様でした～
僕は明日も仕事があるので今日はお泊り。
ＭＲ．ＳＵＧＩＭＯＴＯと合流します。。
なんでもＭＲ．ＳＵＧＩＭＯＴＯの３０年来のいきつけの店があるとのこと。
ＭＲ．ＮＩＳＨＩＭＵＲＡも合流し街を歩きます。。
しばらく歩いて到着も、、
閉店してました。。
が、そこはさすが常連のＭＲ．ＳＵＧＩＭＯＴＯ。。
常連パワーでなんとかいれていただきました。。
昔ながらの一杯飲み屋みたいな感じでなんとなく落ち着けるお店でした。。
当然ラストオーダーが終了しており料理は注文できませんでした。。
お店のおかあちゃんの粋な計らいでおでんと焼酎をいただきました。。
この人はまったく見ず知らずの人です。。
写真とったら少しムッとされました(；一_一)
呼び込みのオネーチャンと一緒に。。
この辺のノリはさすが大阪人。
僕には真似できません、、
ヤ〇ザのようなＭＲ．ＮＩＳＨＩＭＵＲＡ、、、
安岡力也に似てますな、、
次の日チラシの打ち合わせも兼ねて
ＭＲ．ＳＵＧＩＭＯＴＯとランチ。。
どんな時も陽気さをわすれません。。
大阪の街、マジ楽しい～～～
杉本さん、西村さんへ
いつもありがとうございます。
また大阪に行った時はヨロシクです！！
さて、とりの助深川店が生まれ変わります。
９月２７日にて閉店し、１０月１日に新・和歌山らーめんばり馬としてリニューアルオープンします。
とりの助全店舗中、１位の売り上げを誇る深川店です。
なぜ？？
と、思われるかもしれません。。
僕は良い時にこそ攻めるべきだと考えます。
普通は悪くなってからどーしようと考えるものですが
さかい西条店の時もそうでした。
良い時に変えることによってよりその変化が勢いをまして結果も大きく成果として現れる
のではないかと思います。
１０月より深川店のストアマネージャーに就任するＭＡＮＡＢＵ。。
仕事もプライベートも充実しているらしい、、
レクサスも絶好調！！
これみよがしに一番目立つところに駐車してあります。
１０円パンチ、、、、、、、、
カメラ目線のＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡ。。
ＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡは１０月よりドーノに移動になります。
この深川店はＭＲ．ＹＯＳＨＩＤＡのエキスがギューっとつまっています。
これからＭＡＮＡＢＵエキスを注入しなければなりません。。
エビ塩らーめん。。
とりの助はどちらかとゆうとあっさりとしたらーめんなのに対して、
ばり馬はこってりしららーめんが多い。。
ＹＡＢＵＫＩＮＮＧＵも頑張っています。
とりの助深川店をご利用いただいた皆様、３年間ありがとうございました。。
１０月１日、ばり馬として生まれ変わります。
今後も引き続きご愛顧の程よろしくお願いいたします。。
まなさんへ
たのむぞ！！