久しぶりにブログＵＰします。

ばり馬西条下見店が５月下旬にオープンします。

ということで、工事の途中経過を見に行ってきました。

内装工事はほぼ出来上がっていました。

図面の段階でかなり考えたのでいい感じに出来上がっていました。

お座敷４つ、テーブル３つ、カウンター席１０席の合計４６席です。

オペレーションもやりやすそうです！！

厨房と外装はまだまだでしたが、イメージ通りに出来上がりそうです！

オープンまで約３週間です。店長になる山本君は現在、直営店にて研修中です。

沢山のお客様にお越しいただいて「おいしい」を沢山頂きたい！！

絶対、東広島で一番のラーメン屋になるぞ！！

工事の進み具合を確認して天気も良いので店舗裏側の小さな川を眺めていました。

すると　大きな鯉が！！　　沢山泳いでました！

近くでおじいさんが魚釣りをしていたので、少しお話しをしてみました。

「おじさん釣れる？」

「フナばっかりじゃ」

おじさんは仕掛けを変えてミミズを針にさして投げ込みました！

「キ、キター」

竿は大きく曲がりリールから糸が出てゆきます。

「おじさん、大物じゃね」

するとおじさんは、

「こりゃあ、ボラじゃあ～！！！」

うそ？

おじさんは必死でリールを巻きます！

魚は近くまできて魚体が見えてきました！

間違いなく６０センチはあろうかとゆう鯉です！

その時おじさんが叫びました！！

「こりゃあ、スズキじゃあ～！！！！」

えっ　スズキ？

おらんし・・・

おじさん、ここ川よ！

「おにいちゃん、竿もっといてくれ！」

ハッ、ハイ。

おじさんに竿を渡され、おじさんは網で魚をすくいます。

上がってきた魚は　なっなっ　なんと！！

やはり　鯉　でした！！（６０センチの大物でした）

おじさんは自分の発言に言い訳もせずに満足そうに鯉をながめていました。

今度、休みの日に石田副店長とモリぶーを連れてスズキをつりにこようと思いました。

ｂｙセンムゥー

我社のＨＰ完成しました。　超ぉ　かっちょええじゃん
実はＨＰを作ってくれたのは同級生の　Ｋ君
かなり無理を聞いてくれました。感謝です！！
今日もドーノに食事に来てくれました。

さて明日から二日間、ウエッティーと熊本に出張です。
ドーノドーノの本部に行ってまいります。ドーノはフランチャイズではないので本部からの指導
はありません。ようは自分たちの考えでメニューなども決めることが出来るのです。
自由な反面、基本がブレてしますこともあります。
勿論、研修でしっかり習ってはきましたが、オープン後に見ることによって違う視点での得るものがあるのではないかと思い、熊本まで行くことにしました。

僕自身もあることですが、売り場発想で仕事をしてしまうことがあります。
ようはお客様の視点でなく売り手側の視点になっていること。「まあこの位いいか」とか「こんなもんでいいだろう」とか自分なりに妥協してしまうことがあります。
僕たちスタッフからすれば「このくらい」のことが一人のお客様にとってはすごく重要なことだったりすることがあるはず。
やはりお客様の視点にたって判断しなければならないと思う。買い場発想で行動しなければと思う。
毎日の業務の中でこういったブレを正しいスタンダードに戻すにはやはり自店以外のお店を見ることだと思う。
他の店舗を見て刺激をうけ、自店との比較をし、たくさんの「気づき」を得て、もっともっとお客様によろこんでいただくよう努力しようと思う。
明日の「気づき」と「出会い」に期待します。

さて、熊本といえば・・・

「馬刺し」です！！　本場の馬刺しは本当に旨い！！

さらに　「焼酎」が旨い！！

焼酎好きのわたくしにとっては最高のご馳走です！

前回、熊本に行ったときはサントリーさんにご馳走になったけど今回は自腹。

馬刺しも焼酎も結構高いんだよね～

あっ　思い出した。

以前　ウエッティーと五日市店とドーノの売上で「賭け」をしたことがあってそのときは

みごと　　　五日市店　　の勝利でした。

その時は「ディナー」を賭けてたので今回はウエッティーにご馳走になることにします。

ウエッティー　　ヨロシク！！

ｂｙ　センムゥ