久しぶりにやってまいりました。

菜園ブッフェ　ピソリーノ　御幸笛田店

ＤＯＮＯのオープン前研修でお世話になったお店であります。

１０時すぎに店舗に到着。

本部の野田本部長にご挨拶をする。

さっそく店舗に行き店長を訪ねると、１２時頃に出勤とのこと。

河野料理長を訪ねると、転勤で宮崎の店に移動されたとのこと。

河野料理長からも色々と学びたかったので少しショック。

時間もあるのでモーニングを食べに行く。

ゆっくりとコーヒーを飲んで時間つぶし。

時間もいい頃になってきたのでお店に向かう。

１２時前、坂本店長出社。

お土産のもみじ饅頭をわたし、Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏ　挨拶。

売上のこと、ブッフェ台のことピッツァ、パスタは勿論、店長としての考え方など

Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏ　色々と話を聞く。

半日近くお話を聞き、実際にお店にお客として入店する。

パスタ、ピッツァ、ブッフェどれもそつなく美味しい。

それとこのお店はホールスタッフがすばらしい。

いつも笑顔、オーダーが決まったころには言わなくても来てくれる。

常にお客様を見ているのがわかる。

当たり前のことだが、実際、我店で出来ているだろうかと考えてしまう。

昨日、飲みすぎてあまりたくさん食べれなかった。

その後も坂本店長より色んな話を聞く。

Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏもかなりの「気づき」があったようす！

最後に野田本部長、坂本店長、料理長にご挨拶して店をあとにする。

昨日、飲みすぎたため、ホテルにて小休憩。

テレビをつけるとボクシングの世界戦が行われていた。

内藤大介選手の１０回ノックアウト勝ちであった。

そうこうしているうちにお腹がすいてきたので、Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏと共に街にくりだす。

今日もお肉を食べる気にならないので魚を食べることにする！！

街にはたくさんの飲食店があり、どの店にするか迷ってしまう。

ふとみかけた　「もぐり漁師の店」　という看板にひかれこの店に決定する！！

店内は普通の居酒屋。

水槽がたくさんあり、いろいろな魚や貝がいる。

Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏが馬刺しが食べたいというので、馬刺しとアワビ刺しを注文する。

「一文字ぐるぐる」　これ　熊本も名物で、ネギをぐるぐるにまいて酢味噌で食べるらしく、
Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏが注文する。

食べた感想を聞くと　普通です。　とのこと。

ガラカブの唐揚げを注文する。

ガラカブとはカサゴのことらしく、Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏ　一気にかぶりつきます！！

熊本といえば馬刺しであるが、さすが九州！！

とにかく魚が新鮮でおいしい！！

明日は出発が早いので、本日は終了。

７月２９日(１日目）

本日から３日間、８月よりＤＯＮＯの店長に就任する森宗君こと　Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏ　と熊本へ行ってまいります！！

前泊の為、午後２時半に出発。

熊本まで６時間くらいはかかるので今後のＤＯＮＯのことについて色々と話をする。

僕の想いもしっかりと伝え、Ｍｏｒｉ　Boo　の考えもしっかり聞いた。

普段はゆっくり話しをすることもすくないが充実した話が出来たと思う。

熊本のホテルへ８時半到着。

二人は腹ペコ。

何が食べたいか聞くと、最近メタﾎﾞぎみなので、肉よりは魚がいいとのこと。

チェックイン後、地元の超繁盛店　「魚河岸　番屋」に直行する。

水槽には天草で取れた天然もののアジやカワハギなどが泳いでいる！！

そんな中、一尾だけちがう魚を発見。

ん、　ん、

なんと、僕の大好きな　「アコウ」じゃありませんか！！

さっそく注文する。お店の方が本日一尾だけ入荷した天草産の天然アコウですとおっしゃっていた！！

Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏ　食べます！！

これ　プリプリですよ！！　　とＭｏｒｉ　Ｂｏｏ。

そんなに食べて、メタﾎﾞ大丈夫なのかなと少し心配する。

でも　たしかに　プリプリ！！　　旨い！！

二人ともどんどんお酒が進みます！！

最高のつまみには最高のお酒をということで、

幻の焼酎　「森伊蔵」を注文しちゃいました。

うーん　旨い、　ってか　旨いんだと思う。

すでに酔っ払ってるのであまり違いがわからず、次は普通の芋焼酎を注文する！！

Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏも久しぶりにお酒を飲んでいい気分になったらしく、いつもに増してテンションが高い！！

その後、以前にサントリーさんに連れてきてもらったお店、「ラウンジ　紫雲」へ行く。

何度かＤＭなどを送っていただいてて、ふと思い出す。

店について、ママに挨拶する。

店内は平日にも関わらず、満席。

何とか席を用意していただき入店する。

Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏ　なにやら緊張気味！！

こういったお店、Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏは初めてらしい。

しだいに緊張もとけ楽しいひとときを満喫する！

お酒もたくさん飲んだので、Ｍｏｒｉ　Ｂｏｏ　おなかがすいてきたらしい。

最後に人気店　龍の家でとんこつらーめんを食べて本日は終了。

ホテルにて就寝。

楽しい晩餐でした。

福山市蔵王の「ワールド　ブッフェ　神戸クック」に行ってきました。

知人からすごいらしいと聞いてさっそく視察に行ってきました！！

到着時間は１２時前。

駐車場はいっぱい。

とりあえず車を止めて店内へ。

店内に入ると、すでに２５０席が満席。(我がＤＯＮＯは８０席）

ウェイティングは推定５０～６０名くらい。

普段は待ってまで食べない僕も視察で来たので待つことに。

入り口はいってすぐのところにパティシエが３名ほどでケーキやワッフル、パンなどを作られて

おられます。

この店、すべてがオープンキッチンでパスタ、ピッツァなども目の前で作ってくれます。

ビックリしたのが、パスタ場のすぐ横にある鉄板焼コーナー！！！

もやし炒めやら何やら色々と焼いてくれます！！さらにお好み焼きまであります！！

お好み焼きは人気商品らしく、出来上がるとすぐになくなるそうです。

４０分ほどで案内され、色々と頂きます！！

ディナータイムには専用のＢＡＲもありノンアルコールカクテルを作ってくれるそうです！！

僕は正直、料理自体はあまりおいしく感じなかった。

ただ、ランチ　女性１０００円、男性１２００円。。

安い！！

品数も豊富で、エンターテイメント性も抜群。

うーん、　すごい。。

我がＤＯＮＯも、もっとお客様にサプライズをエンターテイメントを伝えなくては。

今日の視察は非常に勉強になった。

明日からは熊本に出張。

沢山の「気づき」を得てくるぞ！！

本日はお休みを頂いて家族サービスでフィッシャーリゾート庄原に行って来ました！！

家族サービスとはいったものの実は自分が一番行きたかった（笑）

１０月から６月にかけてはニジマスや山女、岩魚、イトウまでも池に放すそうです。

勿論、釣ることも出来ます。当然のようにブラックバス、ブルーギルもいます！！

夏は水温が高くすぐに死んでしまうので池には放さないそうです！！

人工の池にてニジマスを釣って、早速食べます！！

前日までに予約をすればバーベキューのお肉も用意してくれます！！

専門的ではないが、パスタやチャーハン、うどん、やアイスコーヒーなどもあります！！

ただ、ビールがないとのこと。（ノンアルコールはあります）

少し残念でしたがお茶で我慢しました。（かなり残念）

バーベキューの施設だけ借りることもできるそうです。（有料）

施設もとっても綺麗で管理人のおにーさん、おねーさんもとっても親切でした！！

会社の行事でも使えるかも！！

家族でも仲間同士でも楽しめるので皆さんも行かれてみては！！

ちなみにこの時期はチョウザメが釣れるそうですよ！！

２日目

２班は昨年の懇親会でもお世話になった五日市の巌遊亭に行ってまいりました！！

ここ「巌遊亭」は高台からの眺めがサイコー！！

広島市内が一望でき水槽に泳いでいるお魚を頂きます。

２班はどちらかというと１班にくらべて平均年齢が若く、新入社員も３名参加しました。

まずは一人目、ご存知「キッシー」こと　岸田君。
ただいまＤＯＮＯ西条店にてパスタ、ピッツァの修行中！！

二人目は現在、とりの助深川店にてアルバイトをしている沖中　佑哉君です。
今後は、東広島にて勤務予定です！

三人目は今年２月に入社した、黒川　和也君です。
ばり馬三次店にて日々頑張っています！！

宴会スタートです！！

うーん　旨い！！　さすが先程まで泳いでただけあってプリプリです！！

カワハギやヒラメの活造りです！！

ビールが旨い！！

ゴクゴクゴク　　　プハー

酔っちゃいました・・・

日頃の疲れも忘れて飲みまくります！！

この後、五日市店の段田店長が歌います。

ポッポポポポポー　　ポッポー

とりの助深川店の宮内主任と沖中君のツーショット。

というわけで、新年度懇親会でした！

来年も皆でおいしい酒が飲めるように頑張らなくては！！