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オープンしました!!

12月16日

ばり馬西条中央店オープンしました。。

これもひとえに土地をお借りしている地主様をはじめ
ウィズリンクの皆さま関係者の方々のおかげです。

ほんとうにありがとうございました。

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YASUHARUも少し緊張しているものの

少しづつではあるけれどストアマネージャーとしての

振る舞いに近づきつつある状況。。

ただ今日は緊張しすぎてエントランスからまったく

動けずにまるでニワトリのような動きだった(笑・笑・笑、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

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MAKOTOも日々指導を受ける毎日。

正直、まだピークをまわしきるだけに至っていない。

今のMAKOTOの課題は「声」。

発声をすることは当然としてパートナーを指導する立場として

誰よりも大きな声をだすことはある意味であたりまえ。

ただMAKOTOに求められている声とは、

大きな発声をすることも当然として必要であるけれど

それ以上に大切なのは声によってパートナーを動かすこと。

厨房におけるスキルはある意味でYASUHARU以上の力があるMAKOTO。

ただ作業面では力があってもトータルとして人を動かし全体としての出力を上げ

厨房の生産性をあげるのが目的である以上、求めれれることは作業力ではないはず。

そのへん、少しづつ意識は変わってきているが正直まだまだたりない。

今後、僕自身もMAKOTOの課題を意識しびっちりと指導したいと思います。

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今日は12月から入社した社員候補のYUUSUKEとSHOUTAも

休みとゆうことでランチ営業にヘルプに来てくれました。。

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このへんのノリは相変わらずです。

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夕方、TOSHIHITOが差し入れもって食べに来てくれました。。

YAMAMO-ありがとう(。^^。)

ただ、MAKOTOが言ってたよ、、

ちゃんと挨拶して入ろうね、、

MAKOTOも初めて会いました~

ほとんど話しもなかったです。

って言ってたよ。

まあ、無事にオープンしましたんで

これからラストスパート頑張ります。

では、忙しくなってきたんで店戻ります。。

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