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最高のチーム

山河 律子店長率いる炭火焼肉屋さかい東広島西条店はまとまりのある最高のチームです!!

全国にある炭火焼肉屋さかいの中でもオープン以来常に上位の売上を誇ります!!!

社内でも 「西条はすごいですね~」 「おかしいですよね~」 なんて声がよく上がります。

たしかにこの厳しい環境において西条店は常に昨年を上回り、予算を達成し続けています。  西条店すごいです!!

そんな最高のチームを紹介します。

真ん中がさかい西条店の山河 律子店長(以下 りつねえ)

りつねえはとにかく情熱的で行動派、いいと思ったことはすぐに行動します。(壁にあたるとすぐ悩む)

お客様、スタッフ、お店が大好きで他人の喜びを自分の喜びにできるりつねえ。

お店の 「かあちゃん」 って感じかな! お客様からお叱りをうけると本気で悩み、喜んでいただけたときは

本気で喜ぶ!!「よかった、うれしい」 と一言。子供のようなりつねえ、でも気持ちはビンビン伝わってくる!!

スタッフがサボってると本気で叱り、頑張ると本気で褒める!!まるで肝っ玉かあちゃん(笑)

そんなかあちゃんを中心に最高のチームワークが出来上がってるからこその結果だと思う!!

りつねえの左側が橋本さん、酔心調理師専修学校にて調理師目指して頑張っています。

いつも笑顔でテキパキと仕事をこなします。りつねえのもとで色んな事を学んでほしいと思う!

右側が広大生の福田くん、ハキハキしててしっかり者。自分をしっかりもってて責任感も強い!

西条店の中心的存在。将来は飲食関係の仕事も興味あると言っていた! (うちなら大歓迎だよ!!)

続いて真ん中、りつねえが最も信頼をおく清原主任(以下 きよっぺ)

きよっぺはいつも笑顔!ピーク時は店内を駆け回ります!!

熱意があって少しおっちょこちょい、でも行動力もあってお店が大好き!!

りつねえときよっぺは共通点が多い。いい意味で刺激しあい吸収しあってる!!

趣味はお酒を飲むこと(とことん)、ゲームセンターで遊ぶこと。カラオケも大好き!!

今後のきよっぺの活躍に期待大です!!!!

続いて左側が、阿部さん、広大生。おっとりお嬢さん。でも仕事はすごく頑張ってくれる!!

右側、遠藤さん、やっぱり広大生。色々と考えながら仕事をしてる。もちろん頑張り屋さん!!

次はキッチンメンバーの紹介!!

左上から

宮浦くん、キッチンの革命児。すべてをそつなくこなします。全員にやさしくここぞという時、ほんとにたよりになる存在です!!

隣、広大生の堀江くん、素直でやる気満々!!すべてのポジションをこなします!!元気いっぱいです!!

木戸君、広大生。マイペースも返事は最高!!いつも気持ちの良い返事をしてくれます!!地味に元気です!!

一番右が近大生の谷くん。とにかく素直!!一生懸命!!!基本、のんびり屋さん。やるときはやる!!!!

下の左側が近大生の藤川くん。やはり素直で一生懸命!!他人に対して気遣いのできるやさしい子です!!

そして右側が職人侍の小森さん!!

小森さんの包丁技は天下一品、芸術です!!包丁の技術もさることながら食材のロス管理もすばらしい!!

ちなみに趣味はお酒と●●●。 一緒にお酒を飲むとき、いつも熱く語ります!!(もちろん仕事のこと)

さかい西条店はこんなにもすばらしいメンバーの揃ったすばらしいチームです!!

北京オリンピックで見事、金メダルをとった女子ソフトボール。見事なチームワークでした。

上野投手を中心としたそれぞれの選手たちが最高のパフォーマンスを発揮したからこその金メダルだと思う。

さかい西条店もりつねえを中心とし「お客様に喜んでいただく」という最終目的を全員で共有し、それぞれのポジションに

おいて最高のパフォーマンスを発揮しているからこそこれだけ沢山のお客様にお越しいただけている。

最高のパフォーマンスとは、今、お客様が望んでいることをこちらから提供することにほかならない。

ホールでは一秒でも早く安心・安全に料理を提供しよう。一秒でも早くお席にご案内しよう!! 笑顔と共に。

キッチンでは一秒でも早くおいしい料理を作ろう。美味しそうに心をこめて!! 元気と共に。

みんなの最高のパフォーマンスが最高の感動をうみ、お客様にとっては最高のひとときとなる。

だけど、各ポジションにおいて最高のパフォーマンスを発揮することが目的になってはいけない。

最高のパフォーマンスを発揮すること、それは手段である!!

「金メダルをとるため」   「お客様によろこんでいただくため」

3 Comments »

  1. お世話になります。

    うちのお店に予約を頂いているのでしょうか?

    ありがとうございます!

    当日はごゆっくりと楽しんでくださいませ!

    Comment by ganbo — 2010 年 11 月 15 日 @ 9:55 AM

  2. すいません、

    「さかい」の記事へのコメントですから

    さかい西条店ですかね。。

     
    よろしくお願いいたします。

    Comment by ganbo — 2010 年 11 月 15 日 @ 11:47 AM

  3. お世話になります。
    2010.11.12(火)に予約をしておりますHirotani 山本(田中)です。
    当日は、中国のお客様も含め、十数名で伺いますので、
    バタバタするかも知れませんが、よろしくお願いいたします。

    Comment by Hirotani 山本 — 2010 年 11 月 15 日 @ 6:55 PM

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